Alles eine Frage des Teiges.
Teig ist ein interessantes Thema: In der orientalischen Küche sind Fladenbrote beliebt, in Spanien gibt es Pan Rustico und Barras, in Pakistan wird Puri gebacken. Die Franzosen lieben ihr Baguette, die Italiener das Ciabatta.
Teig wird also in allen Kulturen verwendet. Aber: Nicht nur die Rezepturen sind unterschiedlich, auch die verfahrenstechnischen Abläufe sind verschieden. Das stellt uns als Anlagenbauer vor ständig neue Aufgaben.
Gerade diese sich ändernde Situationen sind für uns eine große Herausforderung, die wir gerne annehmen.
