Todo cuestión de masa.
La masa es un tema muy interesante: En la cocina oriental son panes planos sin levadura los preferidos. En España son el Pan Rustico y las barras, en Paquistan se hornea el Puri. Los franceses aman sus baguettes y los italianos la Ciabatta.
Por lo tanto, la masa es algo que se encuentra en todas las culturas. Pero no sólo las recetas son diferentes, sino también los procedimientos difieren. Los fabricantes de lineas de pan se enfrentan constantamente a nuevos desafios.
Precisamente este tipo de situaciones diferentes suponen para nosotros un reto, que nos complace afrontar.
